Menyer for alle anledninger

Hovedretter 2018

• Kronhjort Indrefilet

  (SE, L, M, E)

  Gulrot– appelsinpuree, bresert chalottløk, potet Anna og kraftig rødvinssaus

• Lammecaree og lammefilet

  (SE, L, M, E)

  Gratinert Duschessepotet, glaserte grønnsaker Bearnaisesaus, sukkerertspirer

• Okse Indrefilet ekstra mørnet

  (SE, L, M, E)

  Smørstekte asparges og potet Anna Glaserte småløk med østerssopp og Choronnsaus

• Gårdsandebryst

  (SE, L, M, E)

  Smørstekt røstipotet, kremet søtpotetpuree, appelsinsaus og Bok Choy

• Kveitefilet

  (SEN, F, L, M, E)

  Saus Hollandaise, potet duschesse, smørstekt Asparges Syltet rødløk og søtpotetpuree

Fingermat til Apéritif

• Trøffeleggerøre med røkt laks og gressløk

  (G, M, E)

• Ørretrilette på sprø toast med ørretrogn

  (G, M, E)

• Oksehaleterrine med aprikospuree og sprø toast

  (G, M)

• Scampi med mangosalsa og guacamole

  (SK, M)

• Kjøttbolle av okse glasert med bbq-saus

  (SE, G, M, E)

Tillegg

• Snacks

  kr 20,- pr. person

  Chips i variasjon, saltstenger, chillinøtter og peanøtter (N)

• Eksotisk frukt

  kr 30,- pr. person

  I kombinasjon med sesong lager vi fruktfat av tilgjengelige råvarer

• Nattmat

  kr 79,- pr. person

  2 stk wienerpølser med tilbehør (M, E)

• Kaker

  Pris etter forespørsel på alle kaker

  Vi kan levere innenfor alle kategorier. Det er mulig å ta med egne kaker. Da tilkommer et kakehåndteringsgebyr på kr. 35,- pr person

Tapasbuffet 2018

• Helstekt Tomahawk Entrecôte fra Jæren (Etter tilgjengelighet)

  (M)

• Pata Negra Skinke

  (M)

• Manchego
 ost

  (M)

• Kjøttboller med tomatsaus

  (SE, E, M)

• Gårdskyllingbryst
 med béarnaise

  (SEN, M, E)

• 
Tomat og mozzarella

  (PI, M)

• Ruccolasalat med Fetaoast

  (PI, M)

• Grønne Asparges med olivenolje

  (M, PI)

• Champignon gratinert

  (L, M, PI)

• Wrap med røkt laks og urter

  (G, F, E, M)

• Scampi stekt på spyd med chilli og hvitløk

  
(SE, SK, M)

• Egg med chillimajones og bacon

  (G, M, E)

• Olivenblanding

• Serveres sammen med Aioli (E, M), foccaciabrød (G, M) og brødsticks (G,M)

Dessert

• Vannbakkels med salt karamell

  (G, M, N)

• Mango panacotta

  (L)

• Sjokoladekake

  (M, E, N)

Grill med tapas

• Okse Entrecote

  (M)

• BBQ Kylling

  (M)

• Utvalgte pølser I variasjon

  (M, E)

• Kjøkkensjefens Bearnaise og BBQ Saus

  (M, E)

• Scampi spyd

  (SK, M)

• Wraps med røkt laks fra Troll Salomon

  (G, M, F)

• Røkt Laks fra troll Salamon

  (F)

• Pata Negra skinke

• Tomat og Mosarella salat

  (PI, M)

• Grønne Asparges med urter

• Sommersalat

• Manchego ost

  (M)

• Oliven

• Aioli

  (M, E)

• Bakte amandinepoteter med hvitløk

  (M)

• Foccaciabrød

  (G, M, E)

Dessertbuffet

• Vannbakkels med salt karamell

  (M, E)

• Sjokoladekake

  (M, E)

• Panacotta med mango

  (M)

• Jordbær

• Vannmelon

• Ananas

Vi tilbyr blant annet:

• Ribbe med tilhørende retter

• Pinnekjøtt med kålrotstappe

• Medisterkaker, julepølse og vossakorv

• Ovnsbakte julepoteter med safran og meierismør

• Gravet laks med sennepsdressing

• Røkt laks med eggerøre

• Krabbesalat med sprø toast og sitron

• Utvalg av rogn og kaviar på is med blinis, rømme og rødløk

• Rakfisk med nybakte potetlefser, rødløkringer og rømme

• Spekemat etter norske og spanske tradisjoner

• Lammerull og sylte med grov sennep

• Waldorfsalat ,Tomatsalat og Grønn salat

Dessertbuffet

• Multer

• Riskrem

• Julekaker

• Karamell

• Sjokolade

• Diverse annet julegodt

Vi tilbyr:

• Roastbiff av oksefilet med remulade

• Norsk og spansk spekemat med flatbrød og rømme

• Røket laks fra troll salamon med eggerøre

• Gravet Laks med sennepsdressing

• Langtidsbakt ørretfilet med urter

• Håndpilla reker i skagenrøre med sprø toast

• Tomatsalat av de beste tilgjengelige tomatene

• Langtidsbakt lammelår med hvitløk og rosmarin

• Entrecote helstekt servert i skiver med rødvinssaus

• Duschessepoteter

• Ovnsbakte rotgrønnsaker

• Bearnaise

• Nystekt steinovnsbrød og kuvertsmør på bordet

3 stk desserter

• Panacotta med bær eller frukt etter sesong

• Makroner i variasjon

• Hjemmelaget brownie

Minnestund

• Snitter 5 stk, kaffe og te

  kr. 420,-

  Røket Laks med eggerøre ⎪ Reker i skagenrøre ⎪ Roastbeef med potetsalat ⎪ Kalkunfilet med tomat ⎪ Brie med aprikos

• Snitter 3 stk, karbonadesmørbrød, kaffe og te

  420,-

  Røket Laks med eggerøre⎪ Reker i skagenrøre ⎪ Roastbeef med potetsalat ⎪ Karbonade med remulade og bacon ⎪

• Smørbrød 3 stk, kaffe og Te

  kr. 440,-

  Røket laks med eggerøre ⎪ Reker i skagenrøre ⎪ Roastbeef med remulade ⎪

• Minnestundbuffet, kaffe og te

  kr. 530,-

  Karbonader med stekt løk, sopp og bacon⎪ Røkt laks i skiver⎪Eggerøre ⎪Reker i Skagenrøre⎪Roastbeef med remulade⎪Potetsalat⎪Brie⎪Kalkunfilet ⎪Salatblanding med dressinger⎪Tomatsalat ⎪Steinovnsbakt brød⎪Focaccia⎪Aioli⎪Brødsticks⎪

• Tapasbuffet, kaffe og te

  kr. 530,-

  Entrecote av okse ⎪Iberico Skinke⎪Manchego ⎪ Asparges⎪Wrap med røkt laks⎪Tomat og Mozarellasalat⎪Albondigas⎪Kylling - Trøffelmajones⎪Scampi spyd ⎪Egg med bacon⎪Chorizopølse ⎪Grønn salat⎪Oliven diverse⎪Brødsticks⎪Foccaciabrød ⎪Aioli

• Marsipankake

  55,-

• Kringle

  45,-

• Marsipankake og kringle

  75,-